月別アーカイブ: 2012年 7月

7月30日

今日はほんとに久しぶりに上郡のこだまパンの先生の所へ伺いました

腕の痛みでずっとパンが焼けなかったので、とても嬉しい!

白神こだまと白神塩もろみをつかった食パン

塩と麹と乳酸菌の入った塩もろみ・・効果のほどは・・・・・

先生は、外はパリッ、中はモチッ、でもこだま酵母のあのいい香りがなぜか消えてしまってるように思うのよ、と・・・

ウーン、レシピによって活かせたり活かせなかったりするのかな?

 

 

 

 

7月20日

ホテルラ・スイートで紅茶セミナーを開催しました

QUALIAと名付けられたセミナーシリーズの第1回目のセミナー

ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました

そして、たくさんの協力と応援をしてくださった私の友人、F女史、ホテルのA氏はじめみなさま、心から感謝しています。

ありがとうございました。

Tea Menu

アイスグレープフルーツティー

ダージリンファーストフラッシュ

ディンブラ

ロイヤルアントワネット

ラ・スイートオリジナルアフタヌーンティーフードと共に

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

丸山洋子先生のパーティーセミナー vol.3

セミナーの中で海外のホテルのアフタヌーンティーのメニューの映像を見ました

ありきたりのスコーンやサンドゥイッチではなくて、もっと自由な発想のメニューに目が釘づけになりました。

実習ではたくさんのsweets・・・Dallmayrの紅茶と共に・・・

Tea room CoCo.

花隈にあるかわいいティールーム

壁の棚にディスプレイしてあるカップから好きなカップを選びます

私は、この青い鳥のカップがお気に入り

メニューの本もとってもおしゃれです

 

 

7月3日

hoccoritoさんでのoneday cafe, vol.2

台風の影響で雨と風の荒れたお天気

そんな中、お越しくださったお客さま、ありがとうございます

7月の紅茶:ヌワラエリア、ディンブラ、アイスミルクティー

7月のコーヒー:にこにこひまわり

7月のシフォンケーキ:ハニーレモン、マスタード&ベーコン

シフォンケーキのマスタード&ベーコンは、初登場の甘くないシフォンケーキ

ブランチタイムにはぴったりです。